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슬로푸드

참고비(섬고사리)

울릉도 고사리 참고비 (섬고사리)
  • 참고비 (섬고사리) 사진1
  • 참고비 (섬고사리) 사진2

울릉도에서 참고비 또는 울릉 고사리라고 불린다. 울릉도 개척 이후 현재까지 제사상에 빠지지 않는 대표적인 귀한나물이다. 어린 참고비는 잎이 동그랗게 말려있고 줄기에는 흑색인편이 있어 고사리와 구별된다. 특히 섬유질이 많고 단백질, 지방질, 비타민B2 등을 함유하고 있는 영양가 높고 일반 고사리보다 칼로리가 높다.

  • 담당부서 : 농업기술센터
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  • 최종수정일 : 2022-12-01
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