본문 바로가기

슬로푸드

칡소

우리 조상들과 수천 년 함께해 온 호랑약소 칡소
칡소 사진1

칡소는 고구려시대 벽화에 나오는 우리 고유의 한우 품종이다. 한반도에는 여러 품종의 한우가 있었지만 지금 볼 수 있는 품종은 황우, 칡소, 제주흑우, 흑우 네 종이다. 이 가운데 황우를 제외하고 모두 소멸 위기에 처해 있다. 일제강점기 ‘조선은 황갈색 소만 기르게 하고 다른 색깔 소들은 모두 수탈해 갔다’는 기사가 남아있고 광복 이후 1970년 개정된 한우심사표준은 황색만 한우로 규정했다. 황색 위주의 한우개량정책은 칡소를 교잡우로 취급했기 때문이다. 이렇게 사라져 가던 칡소는 1990년대에 들어서 비로소 복원되기 시작했다. 현재 전국에 걸쳐 1,500마리의 칡소가 자란다. 이중 약 400마리가 울릉도에서 살아가고 있다. 울릉도는 사라져 가는 우리 소를 지키기 위해 2006년부터 칡소를 지역 특화 품목으로 육성하고 있다. 울릉 호랑약소 칡소는 식민지 수탈 정책으로 인한 멸종을 극복하고 울릉도와 토종소의 역사를 이어 나가고 있다.

산야초를 먹고 자란 칡소의 먹을거리
  • 칡소 사진3
  • 산야초
  • 칡소완자칡소완자
  • 칡소불고기칡소불고기
  • 칡소편육칡소편육
  • 칡소곰탕칡소곰탕
  • 담당부서 : 농업기술센터
  • 담당자 :
  • 전화번호 :
  • 최종수정일 : 2022-09-29
페이지상단으로 이동